نظّمت لجنة الصحّة في خلية إدارة الأزمات والكوارث في بلدية صيدا، تحت شعار "سلامة غذائكم مسؤوليتنا المُشتركة"، وبتوجيه من رئيس بلدية صيدا ومديرة غرفة العمليات في خلية إدارة الكوارث ومتابعة مباشرة من رئيس لجنة الصحة الدكتور تيسير الزعتري، جولات توعية و دعم لكافة المطابخ التي تؤمّن وجبات الغداء الساخنة للنازحين المُقيمين في مراكز الإيواء داخل المدينة.
تألّف فريق المتابعة من أعضاء لجنة الصحة لينا العلم و أماني أبوزينب و متطوعي فريق سلامة الغذاء المتخصصين في مجالات الصحة العامة، سلامة الغذاء و السلامة العامة، السيدات روزا حطيط، عائشة الزينو والمهندس فاروق حشيشو.
وأثنت اللجنة على "الأداء المميز والإلتزام الواضح لعدد كبير من المطابخ بمعاييرسلامة الغذاء و السلامة العامة".
وشارك أعضاء الفريق مع المسؤولين عن المطابخ، منشورات تتضمن كافة تفاصيل شروط النظافة الشخصية للعاملين، النظافة العامة للمكان، شروط التخزين، شروط التحضير والتصنيع والنقل، شروط مكافحة الحشرات و القوارض وشروط إستخدام المعدات و التجهيزات بالإضافة إلى مرفق خاص بسلامة إستخدام الغاز من حيث التخزين، والتوصيل، والتهوئة، والتركيب والصيانة وكيفية التعامل مع التسريبات وحالات الطوارئ.
كذلك إطّلع الفريق على سير العمل داخل المطابخ و استمع لكافة المطالب والهواجس التي طرحها المسؤولون هناك فيما خص مدة الحرب و بالتالي الحاجة المتزايدة و الملّحة للمواد الأولية اللازمة لضمان استمرارية العمل و تأمين الوجبات على المستوى المطلوب ضمن المعايير الغذائية و الصحية المتوجبة.
وسيتمّ تنظيم مثل هذه الجولات بشكل دوري ومنتظم من قبل الفريق للدعم والتوعية وضمان السلامة العامّة والغذائية للجميع، وأن تتابع المطالب والتحديات التي تواجهها هذه المطابخ إلى الجهات المعنية للمُتابعة.
×
![]()